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关于六味斋

企业历史典故——刘墉与“六味斋”

来源：    发表时间：2021-09-15 15:06:40

        乾隆时名宦、书家刘墉也与六味斋有一段趣话。话说刘墉在太原作知府三年届满，因政绩 颇丰，擢升为礼部侍郎，成为朝官。一日无事，脱去朝服，身着布衣，去西四闲转。忽然，一股香味入鼻，遂嗅香而去，走进“福记酱肘鸡鸭店”。但见店内卖家忙碌，买家攒头，柜架上鸡、鸭、肉类上下繁忙，遂购斤许酱肘而去。路上，官阶虽大、行为不羁的刘墉，被肉香所惑，便撕下一片，放入口中，边去边嚼，那知此肉闻香，吃更香，一时胃口大开，连连撕吃，到得家中，斤肉只剩两余。于是，日日使差购买，成为“福记”老主顾。

       某次，众同僚赴刘墉家闲嗑，正午时仍无归意 。刘墉遂命家人购 “福记”酱肘待客。殊不知众同僚虽都有些头脸，但闻肉香、味好，统统大嚼，津津有味，全不顾官场风雅。在一片夸赞声中，杯盘狼藉，尤其是酱肘鸡鸭，一丝不剩。刘墉大显风光，遂借酒兴挥毫，书下“福记酱肘”一幅，即着人送往肉店，以示谢忱。至此，名人带名店，风噪京师。时“六味斋”之名虽未产生，此店亦未迁来太原，但做为老店之踪，与今六味斋丝络相连，一脉相承。也是一段趣话，说来众人听听。