——六味斋2014年诚信建设回眸

“吃了这么多年六味斋的产品，我真想看看传统酱肉是怎么生产出来的。”“六味斋的产品真的像承诺的那样卫生安全吗？”“近几年推出的杂粮产品营养又健康，但是吃法和口感有些单一，能否再推出一些新品？”“还有哪些便捷渠道能买到六味斋产品？”再过几天就是“3·15”国际消费者权益日，每年此时，六味斋都会本着对消费者高度负责的态度，精心举办一次顾客座谈会，邀请新老顾客深入到企业，参观、座谈，行使他们的知情权、监督权，与他们共同畅谈六味斋的未来发展和对老字号企业的期许，同时也是六味斋就企业一年的工作向广大消费者作一个公开、透明的交代。今年“3·15”的主题是“携手共治、畅享消费”，在六味斋董事长阎继红看来，无论“3·15”主题怎么变，“诚信”都是企业生命的永恒主题，只有坚守“品质地道，诚信经营，服务至上”理念，携手共同营造安全放心消费环境，消费者才能畅享消费给生活带来的幸福和快乐。新常态打开新格局

2014年注定要载入六味斋的发展史册。六味斋食品工业园区二期工程完工并交付使用，标志着六味斋发展史上又树起了一个新的里程碑。目前，现代化生产加工厂区、食品安全监测中心、科研中心、物流配送中心、污水处理厂、配电室、锅炉房、办公楼等不同类型的生产、办公设施运行良好，园区绿化初步完成。

企业加大生产机械化建设，引进高效、适用的先进设备。如豆制品厂原料浸泡设备，磨浆、煮浆设备的投产，使豆制品厂的装备水平达到国内先进水平。乔嫂食品公司引进日本面条生产线，豆包、馒头、饺子生产线等一系列国内一流生产设备，实现主食产品的规模化和机械化生产。机械化水平提高，对产品工艺细化和质量稳定起到积极作用，极大地降低了劳动强度。同时，生产厂员工积极探索，如“巩宝亮创新工作室”自行设计出豆浆高位自流控制系统、“半自动花干切割机”“卤水自动调配器”，与旋转式灌装机、大型冷却槽相结合，实现豆浆机械化生产；乔嫂食品公司探索尝试研发主食类面包和糕点产品，迎合主食休闲化的发展趋势，取得可喜成绩。

此外，职工宿舍楼、食堂、台球厅、乒乓球厅、放映室、图书馆、休闲吧等一系列现代化生活设施的投入使用，为员工提供了舒适、便利的生活环境。六味斋食品工业园区渐渐成为职工“工作好、休息好、生活好、娱乐好”的快乐家园。同时，企业信息化软硬件系统正在加紧建设中，最终将实现全公司数据信息化集中处理。

好的“硬件”还需“软件”给力。去年，六味斋紧紧围绕“管理创新年”的工作思路，以质量管理体系作为基础管理的切入点，在全公司各岗位掀起了“全员抓问题、全员盯问题、全员参与管理”的创新管理氛围。成立管理创新工作组、问题查找小组，对新厂区的生产设备升级换代，对各生产厂、物流中心的工艺和流程重新修订，全年共修订技术标准337个。通过由上而下、由下而上全方位地对管理查问题、找原因、跟踪解决，公司现场管理等工作水平有了显著提升。体系建设迈上新台阶

常言道，诚信是根，诚信是本，诚信是企业永续发展的生命。以前谈“诚信”，更多的是指企业的良心和道义，如今，讲诚信也有了完善的规章制度。2014年，六味斋完成了产品可追溯体系的基础建设。通过认证后，就可实现产品从原料、生产到出厂等各环节的二维码信息全程可追溯，保障消费者的利益，进一步夯实企业食品质量安全基础。企业诚信管理体系建设通过省食品工业研究所认证，标志着公司逐步将内部质量管理与对外食品安全形象宣传有机地统一起来，使诚信体系建设上了新台阶。企业还不断加强诚信教育，让每一名员工都树立起质量诚信意识，进一步加强食品安全形象塑造和企业形象管理力度，保障食品安全和消费者权益。

六味斋食品工业园区食品安全监测中心、科研中心的建设，推动了公司科研开发和食品安全监测能力的提高。2014年，六味斋技术中心通过省级技术中心认定，新增设备40台（套），实现了肉制品、主食、杂粮、烘焙等产品中试能力，可通过实验室的工艺研究，验证规模生产后产品工艺的可行性，保证研发和生产时工艺的一致性，加快了产品研发的进程。食品安全监测实验室规模的扩大，监测设备的增加，实现了公司食品安全检验、监测效率的提升。企业研发能力还得到了社会广泛认可，成为中国农业大学食品科学与营养工程学院研究生实践教学基地和山西农业大学山西省农畜产品加工研究生教育创新中心。与相关院所展开科研课题试验，进一步推动了肉制品、豆制品、杂粮等相关领域的探索。资源整合促进共赢

新兴营销渠道对传统产业经营发展提出了新要求，同时也为企业带来新的机遇。去年，六味斋根据顾客需求、产品类别，对“六味斋”“好助妇”“乔嫂”“晋西口”“高天深粮”“西口洋洋”等品牌进行了细分和定位，不断创新营销思维，营销方式实现多样化。公司与贡天下、唯品会、聚划算等网站开展推广合作，推动了六味斋在电子商务领域销售渠道的进一步拓展。“好助妇”与全市6个城区的近20个社区合作办起了“老年餐桌”，提供展会供餐，与学校及企业合作代开食堂，同时与百度外卖、大众点评、美团等网站积极合作，打开餐饮发展新市场。企业在传统直营连锁店的基础上开辟出新的渠道，实现了多元化销售发展模式。

当前，越来越多的企业通过企业间资源和业务的整合，有效发挥协同效应，降低运营风险，实现业务能力提升，促进企业健康发展。2014年7月，六味斋成立山西西口洋洋有限公司，与阳煤集团合作开展“年产1万吨优质肉羊屠宰加工生产线”项目，该项目已建成并完成试生产，主打产品有羔羊后腿卷、羔羊法式12肋排、羔羊羊肩网等11种，副产品25种，已全部投入市场。

六味斋还与山西天星海外海餐饮集团在中央厨房及餐饮领域展开深度合作，充分发挥六味斋与海外海在研发、生产、仓储、配送、终端销售等方面的强大优势，强强联手，丰富餐饮产品线，拓展销售渠道，进一步占领了庞大的家庭消费市场。合作产生共赢，优势资源的整合为六味斋在经济新常态下为消费者打造放心、无忧的消费环境提供了有力保障。六味斋2014年诚信建设取得荣誉：

1.山西省质量技术监督局授予六味斋“省质量信誉 AAA 级信用企业”称号。

2.山西省百姓最放心食品品牌活动组委会授予六味斋2014年“道德诚信食品企业”、2014年“山西省百姓最放心食品品牌”称号。

3.山西省科学技术协会、山西省商业联合会授予六味斋2013-2014年度“山西省商业诚信建设优秀企业”称号。

4.山西省食品工业研究所为六味斋颁发诚信体系管理证书。

5.山西省企业联合会、山西省企业家协会授予六味斋2014年“山西省服务业100强企业”称号。

6.太原市总工会、太原市精神文明办公室授予桃南好助妇快餐店“第五届省城职工诚信文明示范岗”称号。六味斋获2013-2014年度“山西省商业诚信建设优秀企业”称号。六味斋被授予2014年“山西省百姓最放心食品品牌”。