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老字号迎春唱新曲

来源：六味斋官网    发表时间：2015-03-02 14:13:27

     随着春节的脚步临近，食品市场需求趋旺，生产车间的忙碌和堆满物流中心的食品箱让六味斋的职工们早早就感受到浓浓的年味儿。为了迎接今年的生产和销售高峰，六味斋制订了完善的节日期间生产经营方案和食品安全保障方案，要求产品生产在“味”字上下功夫；产品销售在“鲜”字上做文章，加大对工艺流程的控制，开辟多种销售渠道，努力为消费者送去别样的年味。团购消费成新宠
    对于许多人来说，年味就是历经旅途奔波也要与家人团聚，为他们带去一份温暖和一份孝心的情怀。太原网友“小七”认为，一盒包装简洁、大气、实惠的六味斋礼盒是孝敬父母最好不过的礼品了。“本来准备过年回家前到六味斋专卖店买两盒礼盒装产品送给家人，没想到在团购网站上能团购，算下来比原价要便宜13元，真是太划算了。”和许多年轻人一样，团购网站的大幅度优惠让“小七”的日常生活消费少不了团购，购得六味斋“纳福”礼盒后，他迫不及待地为刚到手的礼盒拍了实物照片，上传到网上，并在网站上评价：“非常不错，包装比想象的大，关键六味斋的肉有保障，味道好。”
    记者在“小七”团购的网站上看到，六味斋纳福礼盒从1月14号至今已被网友自发团购了184份。礼盒内包括酱肉、酱肘花、酱牛肉、酱大肚、酱猪头肉、酱猪蹄，吸引网上消费者的除了价格，还有六味斋的经典老味道和值得信赖的品牌。“不错，都在保质期内，味道更不用说，多年的品牌了，我一直很信赖。”另一位网友在购物后的评价中写道。
    另一种团购产品也受到网友青睐。六味斋柳巷专卖店的营业员说：“节前店内的顾客明显增多，有一部分精打细算的顾客会在网上团购优惠券，再来店内实地挑选商品，能优惠不少呢，也给店内增添了不少人气。”
    销售部门工作人员介绍，目前六味斋在美团、百度糯米等团购网站开通渠道，主要面向太原市民销售纳福礼盒以及优惠代金券，通过这种模式以较低的价格让利消费者，让“六味”香飘百姓家中。从1月1日到现在，代金券已经销售了近7000张。备足货源保新鲜
    “一进入春节前紧张的备货状态，就意味着年要来了，忙不过来时，全厂上下齐上阵，热火朝天的景象，工作起来也更加起劲。”六味斋肉制品厂厂长曲书平说道。对他来说，年味就是坚守生产岗位，完成出品任务，保障市场供应。
    安全过年、环保过年、健康过年、红火过年，无论怎样过年，美食的味道都应是年味的重要一部分。在积极倡导节俭消费的同时，六味斋在保障节日期间食品安全方面下足功夫。企业承诺，一切工作以食品安全为先，一切精力以食品安全为先，一切需求以食品安全为先，承担起为百姓提供放心、安全食品的责任，让消费者在节日期间放心、安全的消费，过一个欢乐祥和的节日。
    今年，六味斋更加注重管理细化，要求全体职工节前备货期间在原辅料、食品添加剂及食品相关产品采购、验收、检验等方面，严格按《食品安全法》《食品安全法实施条例》等相关法律法规的要求执行。索要供方营业执照、生产许可证，有资质的检验机构出具的检验报告及出厂检验报告，并验证其有效性。所有的原辅料、食品添加剂、食品相关产品进厂后都严格按照进货批批检验的原则再次进行检验，检验合格后方可入库。尤其是保障原料肉100%来自国家定点屠宰企业。严格按照食品安全控制的要求，在生产过程中，从原辅料的采购、投料到搬运、储存、包装、交付等一系列环节，都严格遵循相关的岗位作业标准进行。严格做到“上道工序为下道工序负责，下道工序检验上道工序”，事事把关手不软，人人都是监督员。每批次产品出厂前，严格按照产品标准进行检验，做好产品出厂检验记录，并严格执行《不合格品管理制度》，确保出厂产品合格率达到100%。扮靓园区迎新春
    鲜艳的红纸衬托着吉祥的金字，一串串灯笼装点园区，后勤部门的员工都说张灯结彩才有年味。
    为了给即将到来的春节增添喜庆气氛，农历小年那天，六味斋酱肉传统制作技艺第四代传承人宋银如带着对六味斋的深厚感情提笔挥毫，用一句句吉祥的祝福话语表达对新的一年的美好愿望与期盼，为职工们送去祝福。20余副春联把园区的年味渲染得更浓。
    各部门的员工也都以自己的方式美化和扮靓园区。员工们在厂房及建筑物上挂起大红灯笼；技术人员对全厂新设备进行了节前最后一次大维护；清洁后的厂区井然有序；出厂产品摆放整齐有致……春节期间在园区值班的吕星星说：“过年回不了家了，虽然一个人有些孤单，但大伙把园区布置得这么温馨祥和，我心里感觉暖暖的。我会履行好职责，把园区节日期间的安全工作严格落实到位。”